Restaurant Hermitage

Die tägliche Huldigung der italienischen Küche

Der elegante Saal mit großen Gummibäumen und die großartige Terrasse mit Blick auf den Golf von Biodola,
bilden den Rahmen für die gastronomischen Kreationen des Küchenleiters Paolo Balestrazzi.
Das Restaurant Hermitage ist das Hauptrestaurant für die Gäste, die Abendessen im Hotel gebucht haben.
Das Menü beinhaltet typische Gerichte der italienischen Küche mit besonderer Wertlegung auf Spezialitäten der Toskana:
Wurstwaren, toskanischer Käse der Insel Elba, Chianina-Rindfleisch und Cinta Senese.
Des Weiteren gibt es Spezialitäten aus Parma, dem Herkunftsort des Küchenchefs, wie Prosciutto Dolce und Parmigiano Reggiano.
Es ist nicht einfach dem großen Buffet zu widerstehen, das täglich variierende Käsesorten, Salate und Süßspeisen bietet: angefangen von traditionellen, aber auch europäischen Konditoreiwaren, wie die original Wiener Sachertorte, bis hin zu den typischen Süßspeisen Elbas, wie der Schiaccia Briaca. Vegetariern werden Gerichte aus frischem Gemüse, Tofu, und Seitan geboten und Menschen mit Glutenintoleranz stehen leckere, glutenfreie Gerichte zur Verfügung.

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