Restaurante Hermitage
Un homenaje diario a la cocina italiana
Las creaciones gastronómicas del executive chef Paolo Balestrazzi se preparan con materias primas de la zona, como los tomates de San Martín, las anchoas,
las langostas y el pescado de anzuelo.
También la mayor parte de la fruta y de la verdura utilizada en su cocina proviene de la isla de Elba; las hierbas aromáticas, por ejemplo, se recogen en Biodola.
En las cocinas de los tres restaurantes entran solamente ingredientes frescos y de temporada, distribuidos principalmente a km 0 por productores locales.
Sus menús ofrecen exquisitos platos vegetarianos y sin gluten.
Un homenaje diario a la cocina italiana
Cocina gourmet con vistas al mar
Ligeros platos mediterráneos, pizzas y comida a la brasa en el borde de la piscina
Buena cocina para pequeños expertos
Almuerzos y aperitivos con vistas al golfo de Biodola
Una historia de pasión y de excelencia
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