Restaurantes y bares

Los sabores atemporales de la Isla de Elba

Las creaciones gastronómicas del executive chef Paolo Balestrazzi se preparan con materias primas de la zona, como los tomates de San Martín, las anchoas,
las langostas y el pescado de anzuelo.
También la mayor parte de la fruta y de la verdura utilizada en su cocina proviene de la isla de Elba; las hierbas aromáticas, por ejemplo, se recogen en Biodola.
En las cocinas de los tres restaurantes entran solamente ingredientes frescos y de temporada, distribuidos principalmente a km 0 por productores locales.
Sus menús ofrecen exquisitos platos vegetarianos y sin gluten.

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