Restaurants et bars

Les saveurs intemporelles de l’Ile d’Elbe

Les créations gastronomiques du Chef Exécutif Paolo Balestrazzi sont préparées avec des matières premières du territoire,
comme les tomates de San Martino, les anchois, les langoustes et le poisson pêché à l’hameçon.
Les principaux fruits et légumes utilisés en cuisine proviennent également de l’Ile d’Elbe, les herbes aromatiques sont cueillies directement à la Biodola.
Seuls les ingrédients très frais et de saison entrent dans les cuisines des trois restaurants, si possible issus de filières de proximité,
fournis principalement par des producteurs locaux.
De délicieux plats végétariens et sans gluten figurent dans les menus.