Restaurant Hermitage
L’hommage quotidien à la cuisine italienne
Les créations gastronomiques du Chef Exécutif Paolo Balestrazzi sont préparées avec des matières premières du territoire,
comme les tomates de San Martino, les anchois, les langoustes et le poisson pêché à l’hameçon.
Les principaux fruits et légumes utilisés en cuisine proviennent également de l’Ile d’Elbe, les herbes aromatiques sont cueillies directement à la Biodola.
Seuls les ingrédients très frais et de saison entrent dans les cuisines des trois restaurants, si possible issus de filières de proximité,
fournis principalement par des producteurs locaux.
De délicieux plats végétariens et sans gluten figurent dans les menus.
L’hommage quotidien à la cuisine italienne
Cuisine gourmet avec vue mer
Plats méditerranéens légers, pizzas et grillades au bord de la piscine
Très bonne cuisine pour petits connaisseurs
En-cas et apéritifs avec vue sur le golfe de la Biodola
Une histoire de passion et d’excellence
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