Ristoranti & Bar

I sapori senza tempo dell'Isola d'Elba

Le creazioni gastronomiche dell’executive chef Paolo Balestrazzi sono preparate con materie prime del territorio,
come i pomodori di San Martino, le acciughe, le aragoste e il pesce pescato all’amo.
Anche la maggior parte della frutta e della verdura usate in cucina proviene dall’Isola d’Elba, le erbe aromatiche sono raccolte addirittura alla Biodola.
Nelle cucine dei tre ristoranti entrano solo ingredienti freschissimi e di stagione, quando è possibile a km 0 forniti principalmente dai produttori locali.
Nel menu ci sono ottimi piatti vegetariani e senza glutine.

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