Ristorante Hermitage
L'omaggio quotidiano alla cucina italiana
Le creazioni gastronomiche dell’executive chef Paolo Balestrazzi sono preparate con materie prime del territorio,
come i pomodori di San Martino, le acciughe, le aragoste e il pesce pescato all’amo.
Anche la maggior parte della frutta e della verdura usate in cucina proviene dall’Isola d’Elba, le erbe aromatiche sono raccolte addirittura alla Biodola.
Nelle cucine dei tre ristoranti entrano solo ingredienti freschissimi e di stagione, quando è possibile a km 0 forniti principalmente dai produttori locali.
Nel menu ci sono ottimi piatti vegetariani e senza glutine.
L'omaggio quotidiano alla cucina italiana
Cucina gourmet con vista mare
Piatti mediterranei leggeri, pizza e grigliate a bordo piscina
Cucina buonissima per piccoli intenditori
Spuntini e aperitivi con vista sul Golfo della Biodola
Una storia di passione e di eccellenza
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